每當與親朋好友敲定聚會日期的時候，澎湃的內心就開始期待相聚的那刻
當然也要有美食佳餚來增添話題性，豐富了美好的餐敘，為友情加溫！
特色創意料理推薦位於新竹北區的【傻瓜麵創意料理】
這是一間平價的合菜餐廳，新竹的親友們都已再訪過數次
每一次的餐點都有著滿滿的驚豔感，讓人大飽口福
這就是無菜單料理最迷人也最令人期待的地方啊！
這次六個人的聚餐，我們提前預訂了圓桌的座位區
菜單的部分就是我們提供價位預算給店家，其餘的就完全交給主廚規劃了 
【傻瓜麵創意料理】受到饕客們青睞之處為
菜色均為主廚客人推薦/本店特色料理，大部分為無菜單料理
依照價位開立菜單，大家若喜歡我們這次的菜單，也可以將我分享文提供店家參考喔！
就可以吃到跟我們這次一樣的菜，同行友人都讚不絕口！
我們享用的這桌無菜單料理菜單內容：
招牌傻瓜酥、和風海鮮拼盤、雲仙海大蝦、客家燒封肉
麻油松阪豬、清蒸印章魚、馬告川味豬腳、招牌傻瓜麵
酥炸冰淇淋、椰肉扒時蔬、新鮮水果等共10道
招牌傻瓜酥
這道炸物，是【傻瓜麵創意料理】必點的招牌炸物
絕對是配酒、外帶看電影的最好的炸物首選
吃起來帶著酥脆的口感，真的是超級涮嘴的啦！保證是一片接一片吃停不下來的那種
連續吃了幾片大家還是猜不出來這到底是什麼食材？
謝謝熱情的老闆親自解說，這是甜不辣啦！這真正是考驗主廚的真功夫
將甜不辣做成餅乾的口感，實在太狂了 
馬告川味豬腳
將豬腳表皮炸至酥脆的口感，吃起來完全不會有油膩膩的滋味
酥炸後的豬腳還搭配了充滿香氣的花椒
絕對是增添風味層次不可或缺的秘訣 
豬腳搭配著蔥花與蒜粒一同入口享用
味蕾舞動著層次多變化的好滋味
就好比曼妙的華爾滋，將豬腳的層次推向高峰
銷魂迷人的好滋味，絕對是獨一無二的必點私房菜，收納於口袋名單準沒錯
椰肉扒時蔬
端午假期才剛去了趟泰國，每天暢飲椰子水+刮椰肉就是爽
店家將口感爽脆的水蓮搭配營養價值高的椰肉，誕生出一道美味的料理
清爽不油膩的『椰肉扒時蔬』，鮮甜爽脆好滋味，吃起來格外清爽
不必過多的調味，每一口都吃得到食材本身的原汁原味口感 
『椰肉扒時蔬』有別於一般的時蔬料理
真心推薦列入必點的菜單，保證吃過就會愛上，會讓人想念的好味道
清蒸印章魚
熱情的老闆娓娓道來 
鎮店之寶『清蒸印章魚』可是只有在大溪漁港才買得到的呦！
『清蒸印章魚』是一道老少咸宜又兼具營養的美味料理
吃起來新嫩不乾柴的肉質，富含膠質～重點是魚刺非常少
主廚火侯控制得宜，清蒸的方式鎖住『印章魚』本身的鮮甜滋味
完全無魚腥味的『清蒸印章魚』，細緻滑嫩的魚肉，即便不吃海鮮的小C
也將內心澎派蕩漾的想法反饋給老闆，我下次還要再來吃『清蒸印章魚』啦！
客家燒封肉
這次的主戰力男同事Essen，光是『客家燒封肉』就趴了兩碗飯不誇張
新鮮的三層肉，經由主廚精心的慢火熬煮，鎖住爌肉本身的甜味
滲入湯汁的搭配桂竹筍入口享用，軟Q可口完全不油膩
跟我那客家媽媽所做出來的味道有幾分神似
以後想念阿母的滋味就來這邊點這道『客家燒封肉』
暖心暖胃又能解媽媽的味道！
麻油松阪豬
熱騰騰上桌，那迷人的麻油香氣四溢，讓人食指大動
夏天在冷氣房吃『麻油松阪豬』就是爽！
吃起來鮮甜又帶著脆脆口感的松阪豬，真的是讓人百吃都不膩的好滋味
搭配了豐盛的配料，像是香菇、白菇、枸杞、高麗菜等等
『麻油松阪豬』根本可以說是一道營養美味又兼具創意的料理啊！
可以吃得到甜中帶脆的松阪豬
又能同時享用菇類與蔬食，真的好滿足！
傻瓜麵
【傻瓜麵創意料理】就是由『傻瓜麵』起家的
新竹『傻瓜麵』是新竹在地人的中餐/晚餐點閱率最高的麵食
淋上了翠綠的蔥花有畫龍點睛的效果
招牌『傻瓜麵』更是搭配了新竹的名產『新竹貢丸』
還有古早味的豆棗，一碗『傻瓜麵』蘊含了不同的風情
新竹貢丸』有著濃濃的新竹人情味；『豆棗』則有早期鄉村風情的滋味
麵條的軟硬度適中，根根分明吃起來略帶嚼勁
喜愛豐富多變的口感嗎？不妨添加適量的主廚自製辣醬以及山東醋
將『傻瓜麵』口感推向顛峰，下次若有人再問新竹美食吃什麼？
【傻瓜麵創意料理】一定是要給他強力推薦的啦！
和風海鮮盤
美的像一副畫作的『和風海鮮盤』光是擺盤就足以讓人口水直流啦！
內容物包含了淡菜、河豚皮、蟹肉等各式海鮮配料
不得不說，這是我吃過最有創意又最誠意十足的海鮮沙拉
肉質肥美的淡菜吃起來Q彈又帶汁
不必調味直接吃原味的口感最棒
含有豐富膠質的河豚皮，吃起來的口感很Q彈又帶有嚼勁
超豐盛的『和風海鮮盤』，內容物有新鮮蔬果、彩椒、苜蓿芽等等
滲入了和風醬汁後再入口享用，清爽不油膩的好滋味，夏天特愛這一味！
雲仙海大蝦
熱愛收藏骨董又富含文藝氣息的老闆，突發奇想地運用古式筆架
將新鮮草蝦用精準到位的川燙時間，鎖住草蝦本身鮮甜帶Q的口感
草蝦用鐵枝將一隻隻海大蝦吊掛在古式筆架上，讓人由衷佩服
新鮮現撈的草蝦，經由主廚創意奇想，命名為『雲仙海大蝦』
肉質結實鮮甜帶汁又味美的草蝦，完全無腥味
讓人忍不住想要一次多吃幾隻耶！
清爽的開胃小菜『百香果醃漬青木瓜』『黑豆』也很值得推薦
涮嘴的好滋味，讓人一口接一口吃停不下來！
酥炸冰淇淋
冰淇淋用炸的夠有創意吧！
將表皮炸至酥脆的口感，大口咬下，微甜的冰淇淋在嘴裡跳耀著
味蕾感受那獨特的好滋味，完全不會有甜膩的口感，列入必點清單 
【傻瓜麵創意料理】的地點與菜色都非常適合團聚家聚
朋友公司聚餐會、同學會、生日慶祝、宴會活動
品嚐特色創意料理不必久候
預約訂位/預訂菜色請先加LINE(請點我)告知預訂的菜或訂桌
可以直接在LINE(請點我)問預約的日期，告知店家預算
其他的就交給廚師配菜單，只需抱著期待的心情前往用餐即可！
傻瓜麵創意料理粉專🔎https://www.facebook.com/Kou9551/?locale=zh_TW
營業時間：11:00-20:00 (週三週四公休)
地址：新竹市北區湳中街80-1號
☎：03-5315175
停車：門口有貼停車場位置喔！
留言列表
