相信大家對於城隍廟都不陌生，附近的商圈有新竹有名的小吃
像是米粉、肉圓、潤餅等等
新竹人氣美食【阿桂羊牛雜】就位於城隍廟對面的北門街上
主打平價路線的【阿桂羊牛雜】，是新竹在地人晚餐與宵夜首選
店家提供各式各樣的座位區，不論是雙人或是小家庭，甚至一群好友們聚餐都沒問題
【阿桂羊牛雜】是一間正宗湖南口味的快炒店，分享其品牌由來
創辦人是鄭玉桂女士 在民國96年11月 就在現在的地址創立了阿桂 羊牛雜 湘菜的精神
結合和台灣菜的口味 在尊重傳統的同時 同時融入了新的創意理念
呈現採得新的面貌廣受新竹饕客的好評和肯定！
這次的聚餐主題是幫朋友慶生，壽星對於特色料理情有獨鍾
在車水馬龍的園區下班時段，我們特地請假早點來到了【阿桂羊牛雜】
當天到訪大約是18:30左右，店內已高朋滿座
很幸運地是剛好還有一個圓桌可以使用 
阿桂的餐具為自助區，大家可以自由取用
點一道熱炒可以白飯吃到飽喔！
也有提供冰開水與紅茶，提供給消費者們免費享用
平價美食絕對不讓您傷荷包，每道菜從銅板價到百來元的價位
不論是學生還是小資上班族都能負擔得起，重點是～平價又好吃啊！
湖南口味料理真的很特別，且菜單上品項非常多，有各式肉品料理
也有辣和不辣的品項可以挑選，有提供客製化服務去調整料理口味
比方說對於會辣的料理，消費者也可以要求不加辣，或是不加有特別香料等等
城隍廟美食推薦【阿桂羊牛雜】
每一種菜色都有打動我們的心，還是以不浪費為主，吃多少點多少囉！
我覺得店家最貼心的是，將各式不同類型的菜色以顏色做區分，方便消費者點餐
有飯麵類/湯類/湘菜類/熱炒類/冷菜類
新竹湖南菜食記來囉！
紀錄我們這次聚餐的時刻，下回再訪要點不同的品項，目標是～全部都吃一輪
水煮雞肉 麻油羊鮮果 芥蘭炒豬肉 湖南橘皮扣肉 剁椒獅子頭
剁椒魚頭 帶皮山羊湯 酸菜豬肚湯 泡菜涼拌牛百頁
【阿桂羊牛雜】提供各式各樣沾醬，想要挑戰各種不同風味的朋友們歡迎試試看
因為阿桂的料理本身已經是非常具有特色，味道也足夠，其實不必沾醬就很好吃囉！
辣豆瓣醬、豆腐乳、特調辣油(帶有孜然味)、小魚辣椒
首先開場的是開胃菜～
泡菜涼拌牛百頁 150元
想要挑戰有豐富嚼勁的朋友們，不妨就來道（泡菜涼拌牛百頁）吧！
吃起來帶著脆彈的牛百頁，是阿桂的特色料理，也是點餐率高的一道餐
使用阿桂自家醃製的泡菜，再撒上香菜提味
是一道清爽不油膩的開胃小菜喔！
水煮雞肉 280元
豐盛的用料讓人為之驚艷，絕對不是只有單一的雞肉而已喔！
鍋內除了主食雞肉之外，還有豐富的配料，像是鴨血、辣椒、蒜頭、蔥、九層塔等等
切成塊狀的雞肉，滲入了獨特的香辛料，軟嫩中又帶著微辣而不膩的口感
湯頭充滿著辣椒的香氣，適中的微辣又不會過鹹的口感，會讓人想要多喝好幾碗呢！
鴨血滑嫩吃起來完全不帶有腥味，鴨血控的朋友千萬別錯過了
麻油羊仙果(羊睪丸)580 元
這道料理是隱藏版菜色，各位吃貨的看官們，如果想要吃這道記得先預訂喔！
取自於3顆羊睪丸的（麻油羊仙果），阿桂以獨門廚藝料理出獨一無二的風味
在冷颼颼的寒冬，就是要來一份熱騰騰的（麻油羊仙果）
（麻油羊仙果）吃起來帶略帶嚼勁又不失彈牙的口感，略帶不明顯的羊羶味
會讓人想要一片接著一片吃，停不下來的那種，是暖心又暖胃的一道特色料理
芥蘭炒豬肉 140元
豬肉薄片大火快炒的（芥蘭炒豬肉），師傅精湛的廚藝成就了清甜甘美的佳餚
以前吃過的芥藍菜普遍都是略帶苦澀，菜梗又老又硬的～
阿桂的（芥蘭炒豬肉），芥蘭菜清甜脆口，菜梗完全不會老，也沒有苦澀的口感
豬肉片吃起來也沒有腥味，有著柔嫩的口感，有肉有菜一次滿足，推薦列入必點清單 
湖南橘皮扣肉 210元
我是個客家妹，平常都是吃客家控肉
阿桂的（湖南橘皮扣肉）真的太有特色了，真心推薦必嚐清單啊！ 
裁切成厚片的三層肉，一上桌就充滿了濃濃的香氣，完全是主廚精心料理的一道功夫菜
跟老闆娘打聽才知道，原來是如此的耗時費工啊！
買回新鮮的豬肉，接下來經過焯水然後再油炸成橘皮狀
再蒸到熟透入味後盛盤上桌，每一口都能感受到店家的用心
（湖南橘皮扣肉）的肉質軟嫩又軟Ｑ，還帶著微辣的口感
真的是會讓人不知不覺吃掉好幾碗白飯耶！
辣椒魚頭 時價
這道獨門功夫料理，至少需2天前預訂喔！
店家精挑細選超大鰱魚頭，剖半後加入了各式各樣的香料
像是薑片、豆豉、蒜末、辣椒等等，入鍋蒸煮而成
經典佳餚上桌，大家都目瞪口呆啦！
照片上所看到的辣椒是店家親自熬煮的，外面買不到，想吃找阿桂就對了！
無任何魚腥味的大鰱魚頭，其肉質細緻柔軟，魚刺也不多，非常適合全家大小享用
新鮮味美，又含有各種的豐富維生素，營養價值高
其脂肪含量低，吃貨的饕客們想吃大鰱魚頭，記得提前預訂
剁椒獅子頭 200元
超霸氣的的獅子頭，形容比拳頭還大可是一點都不誇張
白飯是不是要多來幾碗才過癮？！
阿桂的（剁椒獅子頭）其瘦肉比例高，多吃幾口也不會有罪惡感
口感適中不會死鹹，即使沒配白飯，直接吃也可以
滲入了湯汁的（剁椒獅子頭），散發著濃濃的肉香與椒香味
絕對是一道老少咸宜的佳餚
帶皮山羊肉湯 180元
百來元的價位就能享用一碗經過長時間熬煮的羊肉湯，真的是太划算啦！
碗裡有好幾塊帶皮山羊肉，同行四位友人，每個人都能享用到多塊羊肉
阿桂用料不手軟，就是要給消費者吃飽飽，並帶著滿足與喜悅的心情離開，下次還會再來的心情
略帶Q彈的山羊皮比想像中的好吃，重點是不會膩
羊肉的肉質軟嫩適中，連皮帶肉一起享用好銷魂，真的有觸動到我的了心弦耶！
正餐結束後，非常適合來一點療鬱的甜點！
拿出提前準備好的蛋糕，來幫朋友慶生，吃甜點囉～
【阿桂羊牛雜】的營業時間到凌晨兩點
除了正餐之外，宵夜的選擇～誰說只有炸物
來【阿桂羊牛雜】就對了，不必花大錢就能讓你飽足一餐
這個新竹特色餐廳，是我的口袋名單，下次有外縣市的朋友來作客，絕對會再次造訪
阿桂羊牛雜
店家資訊：新竹市北門街63號
☎ 03-5280850
營業時間：11:00-02:00(凌晨兩點)
