台灣各地都有在地的經典美食，感謝各大運輸業者將美食送到家
不必大費周章親自到當地採買～網購等著宅配到府，真的好方便！
金門這個充滿著歷史文化的地帶，我至今仍未朝聖過，之後有閒暇時間再造訪
最近好愛吃酸白菜，上網查到有好多人在推薦金門的『酸中傳奇』
熱銷全台的金門超強伴手禮酸白菜，禮盒3入裝，送禮自用兩相宜
我一度以為酸白菜是以低溫的方式宅配到府，還在煩惱著收件地點沒有冷藏設備
原來～金門酸白菜知名品牌『酸中傳奇』是以常溫方式寄送，真的是太棒了！
在此我們就先簡單地分享關於『酸中傳奇』的誕生地以及品牌由來
【金門高粱酸白菜工坊】位於純樸的金沙鎮東埔
【酸中傳奇】是唐國城先生耗費無數時間心血建立的【金門高粱酸白菜】品牌
獲得國內外人士一致推崇，更有人推廣至美國、加拿大、歐洲…等地
廣受各地華人青睞。現在由農委會、金門縣政府與金門縣農會、金門縣農試所輔導生產
是金門地區高粱酸白菜第一家由政府把關的酸白菜製作工坊
酸中傳奇 金門高粱酸白菜
金門特產大白菜Ｘ金門高粱酒糟Ｘ金門特殊水質Ｘ古法秘方醃製而成
以真空袋包裝，乾淨衛生且保存無虞，讓消費者安心又信賴
金門高粱酸白菜使用金門高粱酒糟催化出豐富的乳酸菌
再與大白菜之葉綠酸重複發酵，將白菜葉片，葉葉催熟
使呈透明狀，並具香馥風味與爽脆口感！
乳酸益身且具保鮮防腐功效，炒菜時湯汁可用來醃肉
不但增添香醇也具有紓嫩纖維之作用
能多元入菜，可湯可煲，其最大特色是能夠把富含蛋白質的食材所隱藏的美味給吊引出來
湯頭香醇甘美，風味獨特！
拆開外包裝袋，那陣陣的酸香味撲鼻而來，可以說是讓人口水直流啦！
大白菜肥厚且紋路也超美，看不到有不好的菜葉，比方說又老又黃或是被蟲咬
品質上來說是很均一的，本身是農夫的媽媽看到這朵酸白菜
直說這白菜品質很好，眼見之處都是嫩葉居多，可見廠商是不惜成本
為了保留最佳口感，已摘除黃葉與荖葉
市面上的酸白菜火鍋價格都不便宜，一家三口隨便要花千元以上
本篇開箱文就來分享酸白菜料理～『酸白菜火鍋』
自己在家煮酸白菜火鍋，不僅能吃到品質最好最鮮甜的酸白菜
還能掌控荷包，幾百元就能吃到撐
將『酸中傳奇』高粱酸白菜切成絲，放入鍋中煮沸
可以依照個人的喜好使用開水或是高湯
袋內的湯汁可別丟棄了，請直接導入鍋中一起煮
當火鍋沸騰後，那酸白菜香氣四溢，讓孩子蠢蠢欲動，直呼好餓～
開吃囉～咬起來帶著爽脆口感的酸白菜，越嚼越香
火鍋湯汁則是有帶著酸酸的口感，美味無比！
以酸白菜入菜後，能提升食材本身的風味口感
不必過多的調味料，就加酸中傳奇酸白菜就很有味道了
剛下鍋煮的酸白菜吃起來偏鹹，但烹調時間拉長後，鹹味就會完全滲入食材中
口感會變得清爽且脆脆的喲！
在網路上搜尋酸白菜料理，可以找到許多的食譜訊息
而酸中傳奇也提供了食譜介紹讓消費者一收到酸白菜就能輕鬆上桌
假日宅在家開吃開喝，酸白菜料理自己來，酸白菜吃起來～
官方網站：酸中傳奇
Facebook粉絲專頁：酸中傳奇
google商家：酸中傳奇
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